Le rayon DPH regroupe des produits très différents : lessives et papier en gros volumes, produits d'entretien classés dangereux, cosmétiques et parfums de petite taille et de forte valeur, hygiène bébé, parapharmacie autorisée hors pharmacie. Le chef de rayon y gère souvent une équipe de deux à six employés commerciaux, avec une livraison quotidienne et des opérations promotionnelles serrées.
Trois sujets demandent une vraie connaissance des règles. Depuis mars 2024, les promotions DPH sont encadrées comme celles de l'alimentaire, et la loi 2025-337 a porté leur plafond à 40 % de la valeur jusqu'au 15 avril 2028. Certains biocides, insecticides ou anti-rongeurs ne peuvent pas être laissés en libre-service. Les médicaments restent réservés aux pharmacies, même sans ordonnance. À côté, la démarque inconnue se concentre sur les lames de rasoir, les parfums et les soins, et se pilote référence par référence.
Les meilleurs candidats parlent en marge et en démarque par famille, pas en chiffre d'affaires global. Le PDF contient un cas oral de vingt minutes, 30 questions et la grille d'évaluation.
Règles, produits et outils du rayon droguerie-parfumerie-hygiène
Encadrement des promotions DPH
Depuis le 1er mars 2024 (loi du 30 mars 2023), avantages promotionnels encadrés sur les produits de grande consommation non alimentaires ; plafond fixé à 40 % de la valeur par la loi 2025-337, contre 34 % pour l'alimentaire, et produits en promotion limités à 25 % du chiffre d'affaires prévisionnel de la convention annuelle ; dispositif applicable jusqu'au 15 avril 2028 (article 125 de la loi 2020-1525). Le chef de rayon applique les opérations validées par la centrale.
Biocides
Articles L522-5-2 et R522-16-3 du Code de l'environnement : certaines catégories de biocides, fixées par arrêté, ne peuvent pas être cédées en libre-service aux particuliers ; contravention de 5e classe en cas de manquement (R522-25).
Cosmétiques
Règlement (CE) n° 1223/2009 : liste des ingrédients, numéro de lot, date de durabilité minimale ou durée d'utilisation après ouverture (symbole du pot ouvert), rappels de produits.
Produits dangereux
Pictogrammes et mentions de danger du règlement CLP, fermetures de sécurité, règles des capsules de lessive liquide (emballage opaque et refermable, fermeture qui demande les deux mains, agent amérisant dans la capsule), séparation des familles incompatibles comme l'eau de Javel et les acides.
Médicaments et parapharmacie
Monopole pharmaceutique sur les médicaments, y compris sans ordonnance ; tests de grossesse et d'ovulation autorisés hors pharmacie ; compléments alimentaires sans allégation de soin.
Allégations environnementales
Article L541-9-1 du Code de l'environnement (loi AGEC) : mentions « biodégradable » et « respectueux de l'environnement » interdites sur les produits et emballages ; allégations environnementales générales non justifiées visées par la directive (UE) 2024/825 depuis le 27 septembre 2026 ; affiches et supports validés par l'enseigne uniquement.
Protection contre le vol
Antivols sur article, boîtiers, distributeurs à l'unité, vitrines, inventaires tournants sur les familles sensibles, collecte et enregistrement des emballages vides, travail avec l'agent de sécurité.
Outils du rayon
Planogrammes de la centrale, commandes automatiques à valider, terminal de rayon, balisage et étiquettes électroniques, tableau de bord de chiffre, marge et démarque par famille.
Le chef de rayon DPH arrive tôt pour lancer la mise en rayon avant l'ouverture, contrôle les ruptures et les opérations, puis passe la journée entre le rayon, la réserve et le bureau : commandes, rendez-vous avec les chefs de secteur des marques, balisage, inventaires tournants, plannings. Il rend compte au manager de secteur ou au directeur, souvent avec un adjoint. Dans les petits magasins, il tient aussi l'épicerie ou les liquides. On attend de lui un rayon plein et propre, des opérations posées à l'heure, une démarque maîtrisée et des produits dangereux bien rangés.
Ce que l'entretien évalue chez un chef de rayon DPH
- Assortiment et implantation des familles DPH
- Application des promotions encadrées
- Lutte contre le vol et la démarque
- Stockage des produits dangereux et biocides
- Organisation de la mise en rayon
- Conseil client dans les limites des règles
Promotions, vol et produits dangereux : cinq questions d'entretien
Chaque question vient avec ce qu'une bonne réponse contient et le signal qui doit vous alerter. Pas besoin d'être technique pour les poser : écoutez si le candidat raconte du vécu.
Question 1 · confirmé
La centrale prévoit « le deuxième à -70 % » sur un shampooing de marque. Que représente la remise, et respecte-t-elle les règles des promotions DPH ?
Une bonne réponseLe candidat sait que depuis le 1er mars 2024 les promotions sur les produits de droguerie, parfumerie et hygiène sont encadrées comme celles de l'alimentaire, et que la loi 2025-337 a fixé le plafond à 40 % de la valeur pour ces produits non alimentaires. Il calcule l'avantage sur le lot : -70 % sur le second revient à 35 % sur les deux produits. Il sait aussi que les produits vendus en promotion ne peuvent pas dépasser 25 % du chiffre d'affaires prévisionnel fixé dans la convention annuelle avec le fournisseur, et vérifie ces deux limites avec la centrale ou le service juridique de l'enseigne, et sait qu'une offre locale proposée par un fournisseur ne se monte pas hors des accords.
Signal d'alerteAccepter l'offre parce que le fournisseur la propose, ou ne pas savoir que les promotions DPH sont encadrées.
Question 2 · confirmé
Les lames de rasoir et les parfums concentrent la démarque inconnue de votre rayon. Que faites-vous ?
Une bonne réponseIl commence par les chiffres : démarque par référence, écarts d'inventaire tournant, emballages vides retrouvés. Il protège les produits les plus volés (antivol sur l'article, boîtier, distributeur à l'unité, vitrine ou présentation près des caisses selon la politique de l'enseigne), réduit le stock exposé en rayon, place ces produits dans une zone visible du personnel et travaille avec l'agent de sécurité sur les heures à risque. Il vérifie aussi les erreurs de réception et de caisse avant de conclure au vol, et mesure l'effet sur les ventes.
Signal d'alerteMettre tout le rayon sous clé, ou ne rien faire parce que « le vol fait partie du métier ».
Question 3 · débutant
Un client demande du paracétamol ou un sirop contre la toux au rayon hygiène. Que lui répondez-vous ?
Une bonne réponseLes médicaments relèvent du monopole des pharmaciens : un supermarché ne peut pas en vendre, même sans ordonnance. Le candidat l'explique et oriente vers une pharmacie. Il sait ce que le rayon peut proposer (produits d'hygiène, compléments alimentaires déclarés, dispositifs comme des pansements ou des tests de grossesse, autorisés hors pharmacie) et ne donne pas de conseil de santé.
Signal d'alerteProposer un complément alimentaire comme s'il remplaçait le médicament, ou conseiller une dose.
Question 4 · confirmé
Vous recevez les insecticides et anti-rongeurs de la saison. Comment savez-vous lesquels peuvent rester en libre-service ?
Une bonne réponseCes produits sont souvent des biocides. Le Code de l'environnement interdit de céder en libre-service aux particuliers certaines catégories de biocides, précisées par arrêté, et la sanction est une contravention. Le candidat s'appuie sur l'étiquette, les informations du fournisseur et la liste transmise par la centrale, place les produits concernés derrière un comptoir ou en vitrine fermée avec un vendeur qui les remet, et garde les autres hors de portée des enfants, loin des produits alimentaires. Il vérifie ce rangement à chaque nouvelle référence.
Signal d'alerteMettre tous les produits en rayon libre parce qu'ils sont vendus partout, ou ne pas savoir ce qu'est un biocide.
Question 5 · débutant
En réserve, un bidon d'eau de Javel fuit sur des cartons de détartrant acide. Que faites-vous ?
Une bonne réponseLe mélange d'eau de Javel et d'un acide dégage un gaz toxique : il fait sortir les personnes, aère, ne mélange rien et ne nettoie pas à l'eau avant d'avoir séparé les produits. Il met gants et lunettes, absorbe la fuite avec la matière prévue, isole les emballages abîmés et les élimine selon la procédure du magasin. Il revoit ensuite le stockage pour séparer les familles incompatibles et note l'incident.
Signal d'alerteRincer à grande eau au jet, ou laisser un employé nettoyer seul sans protection.
Recevez la fiche d'entretien complète en PDF
La fiche pour mener l'entretien de bout en bout, prête à imprimer ou à partager avec le manager.
- 30 questions sur 6 axes, avec la bonne réponse, le signal d'alerte et la relance
- Le niveau visé pour chaque question
- Une mise en situation de 20 minutes et ce qu'on attend du candidat
- La grille d'évaluation de 1 à 4, axe par axe
Le poste de chef de rayon DPH en quatre questions
Que veut dire DPH en grande distribution ?
DPH signifie droguerie, parfumerie, hygiène. Le rayon couvre les produits d'entretien et les lessives, le papier, les cosmétiques et parfums, l'hygiène corporelle, l'hygiène bébé et souvent la parapharmacie autorisée hors pharmacie. Selon l'enseigne, on parle aussi de rayon hygiène-beauté ou de PGC non alimentaires. Le chef de rayon DPH dépend en général du manager du secteur épicerie ou produits de grande consommation.
Comment le savoir-faire d'un chef de rayon DPH est-il évalué ?
Rarement par un test technique écrit. Les magasins préfèrent un cas oral à partir d'un tableau de bord : lire une démarque par famille, préparer une opération, réorganiser la mise en rayon. Certains font une visite du rayon en demandant ce que le candidat corrigerait. Les questions sur les promotions encadrées et les produits dangereux montrent vite qui connaît le rayon.
Les promotions sont-elles limitées sur les produits d'hygiène et d'entretien ?
Oui. Depuis le 1er mars 2024, elles sont encadrées comme en alimentaire : 40 % de la valeur au plus (loi 2025-337, contre 34 % pour les denrées alimentaires) et 25 % au plus du chiffre d'affaires prévisionnel fixé dans la convention annuelle, jusqu'au 15 avril 2028. Le chef de rayon applique les opérations de la centrale et vérifie qu'une offre locale reste dans ces limites.
Par quel parcours devient-on chef de rayon DPH ?
Les offres demandent en général trois à cinq ans en grande distribution, souvent comme employé commercial ou adjoint en épicerie ou en DPH, puis une première expérience d'encadrement. Un niveau bac à bac +2 en commerce est fréquent. L'entretien vérifie surtout la gestion d'un compte d'exploitation, la conduite des opérations et la maîtrise de la démarque.
Pour structurer vos autres entretiens, consultez aussi nos pages sur les questions d'entretien de recrutement, la méthode de l'entretien structuré et la grille d'évaluation d'entretien.
